Deauville

Nos entrées

Le Saumon d’Ecosse

17€

Fumé maison en Tartare, Fromage blanc et Wakamé

Smoked Salmon, cottage cheese and Wakamé

Les Gambas

19€

Grillées aux épices Satay sauce Aigre-douce au Citron Vert

Grilled Gambas with Satay, Sweet and Sour Lime dressing

L’œuf Fermier Bio

21€

Mollet Croustillant, Mouillette au Gouda Truffé, Caviar de Hareng et Crème Double

Soft boiled egg,Gouda and Truffle Bread finger

Le Foie Gras

24€

En Deux Façons : Cuit Aux Noix et Vin Jaune et Cuit au Sel Légèrement Fumé, Chutney, Condiments et Toast de la Maison

Foie Gras, Chutney, Potatoes House Bread

Le Tourteau

28€

En Ravioles de Radis Noir Mariné à l’Aigre Doux, Crème de Wasabi

Crab Meat, Sweet and Sour Black Radish, Wasabi Cream


Assiette de Fromages AOP 12€

Les Desserts Traditionnels de Cyrille Gérault 12€


la carte collection 2019 - Le spinnaker

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