Deauville

Le Spinnaker

'' Les Fêtes au Spinnaker ''

Du vendredi 21 décembre 2018 au dimanche 6 janvier 2019

Le Spinnaker sera ouvert tous les jours durant cette période.



Les Entrées

Le Saumon Fumé

21€

Par nos Soins, Gelée de Concombre à la Citronnelle, Feuillantine au Sésame/Wasabi

Le Foie Gras

24€

Cuit au Naturel, et Rillette de Canard, Pain à la Farine de Pommes de terre Toasté

Les Gambas

28€

Sautées au Satay, Sauce Aigre Douce au Citron Vert

Les Plats

Les Saints Jacques

33€

De la Région, en Deux Possibilités :
soit Cuite en Vapeur d’Algues, Haricot Coco, Vinaigrette Tomate
Ou Juste Snaké, Pulpe de Pomme de terre à la Truffe, Jus de Viande

Le Turbot

39€

Cuit à la Vapeur, Mousseline de Choux Fleur, Duxelles de Champignons, Fleurette à la Châtaigne

Le Bœuf

36€

Cœur de Filet de Bœuf Snaké, Crêpe de Pomme de Terre, Réduction Miroir de Vin Rouge

Assiette de Fromages AOP 12€

Les Desserts Traditionnels de Cyrille Gérault 12€


Menu des fêtes 52€


L'Amuse Bouche


L'Œuf Cocotte Truffé

OU

Saumon Fumé Maison


Le Bar

Snaké, Purée Céleri, Confit de Mangue, Oignons Frit, Vinaigrette Tiède au Sureau

OU

Le Bœuf

Cœur de Filet de Bœuf Snaké, Crêpe de Pomme de Terre,Réduction Miroir de Vin Rouge


Les Desserts Traditionnels Cyrille Gérault


les deauvillettes - Le spinnaker

Le Midi

menu collection printemps 2018 - Le spinnaker

Le Soir

les vins - Le spinnaker

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