Deauville

Menu Dégustation

(Servi a l’ensemble de la Table)
(Served to the whole Table)

2 Entrées, 1 Plat, 1 Dessert 65€


L’Amuse Bouche


Le Foie Gras & Tourteau

Le Lobe cuit au Sel et Fumé, Ravioles de Radis au Tourteau, Vinaigre de Concombre


Les Gambas

Grillées aux épices Satay, Sauce Aigre-Douce au Citron Vert


Le Thon

Mi-cuit, Crumble sésame, Betterave / Pomme / Melon, Coulis aux Airelles

OU

Le Bœuf

Cœur de Filet de Bœuf Snaké, Crêpe de Pomme de Terre, Réduction Miroir de Vin Rouge


Les Desserts Traditionnels Cyrille Gérault


la carte collection 2019 - Le spinnaker

La carte

le menu collection 2019 - Le spinnaker

Le menu

les vins - Le spinnaker

Voir nos vins