Deauville

Menu Dégustation

(Servi a l’ensemble de la Table)
(Served to the whole Table)

2 Entrées, 1 Plat, 1 Dessert 65€


L’Amuse Bouche


Le Foie Gras & Tourteau

Le Lobe cuit au Sel et Fumé, Ravioles de Radis au Tourteau, Vinaigre de Concombre


Les Gambas

Grillées aux épices Satay, Sauce Aigre-Douce au Citron Vert


Le Thon

Mi-cuit, Crumble sésame, Betterave / Pomme / Melon, Coulis aux Airelles

OU

Le Bœuf

Cœur de Filet de Bœuf Snaké, Crêpe de Pomme de Terre, Réduction Miroir de Vin Rouge


Les Desserts Traditionnels Cyrille Gérault


les deauvillettes - Le spinnaker

Le Midi

menu collection printemps 2018 - Le spinnaker

Le Soir

les vins - Le spinnaker

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