Deauville

Collection 2019

Menu 85€ en 7 services

Menu 65€ en 5 services


Betterave / mousseline / saumon Isigny / brousse / herbettes

Asperge cru / mangue / noisette / sureau

Couteaux / bouillon glacé crémeux / petit pois / menthe / algues

Bar / maïs-purée / citron / pousses légumes / pourpier

Paleron bœuf / shitaké / citron vert / gambas
OU
Cabillaud / cébette / ail / tomate / éclair / brocolis- pistache

Cerises / pamplemousse rose / jubilées / basilic

Les desserts de Cyrille Gérault à la Table


Assiette des 3 Fromages Normands Fermiers au Lait Cru 12€