Deauville

Menu Dégustation

(Servi a l’ensemble de la Table)
(Served to the whole Table)

2 Entrées, 1 Plat, 1 Dessert 65€


L’Amuse Bouche


Le Foie Gras/ Tourteau

Le Lobe cuit au Sel et Fumé, Ravioles de Radis au Tourteau, Vinaigre de Concombre


L’œuf Fermier Bio

Mollet Croustillant, Mouillette au Gouda à la Truffe, Caviar de Hareng et Crème Double


Le Cabillaud

Le Filet Rôti à l’Unilatéral, Purée de Céleri, Sauce Vierge aux Olives

OU

Le Bœuf

Cœur de Filet de Bœuf Snaké, Crêpe de Pomme de Terre, Réduction Miroir de Vin Rouge


Assiette de Fromages AOP (supplément 8 €)

Les Desserts Traditionnels Cyrille Gérault


les deauvillettes - Le spinnaker

Le Midi

menu collection printemps 2018 - Le spinnaker

Le Soir

les vins - Le spinnaker

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