Deauville

Nos plats

Le Cabillaud

29€

Le Filet Rôti à l’Unilatéral, Purée de Céleri, Sauce Vierge aux Olives.

Roasted Cod Filet, Celeriac Mash, olivefrench dressing

La Sole

37€

Filet de Sole au Wakamé à la Vapeur Risotto au Cerfeuil et Caviar de Hareng, Gastrique Courte à l’Orange.

Sole

Le Turbot

39€

Cuit à la Vapeur, Mousseline de Choux Fleur, Duxelles de Champignons, Jus de Veau à la Châtaigne.

Wild Turbot Filet, cauliflowers purée, chestnut veal jus

Le Bœuf

35€

Cœur de Filet de Bœuf Snaké, Crêpe de Pomme de Terre, Réduction Miroir de Vin Rouge.

Beef Filet, snaked, potatoes pancake, red wine sauce


Assiette de Fromages AOP 12€

Les Desserts Traditionnels de Cyrille Gérault 12€


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