Deauville

Le Spinnaker

La collection automne 2018

Servi le soir, dimanche et jours fériés

Menu 52€

Entrée + Plat + Dessert

Menu 62€

Entrée + Plat + Dessert
+ Un Verre de Vin Inclus de notre Sélection 12 cl
+ Un Café ou Thé


Les Entrées, au choix :

L’Oeuf Bio

Mollet en Coque Croustillante, Mouillettes

Crevettes Roses Bio

Saladine Haricot Coco, Vinaigrette aux Raisins

Foie Gras Cuit au Sel

Toast Maison Chutney du moment

Haddock Fumé

En Choux Vert Farci, Duxelle, Crème de Curry Madras

Chair de Tourteau Mimosas

En Ravioles de Radis Marinés, Sauce Concombre


Les Plats, au choix :

Filet de Bar Rôti au Beurre d’Algues

Beurre Blanc au Vinaigre de Cidre

Médaillon de Lotte Rôti

Flambé au Whisky, Sauce Armoricaine

Fricassée d’Encornet à la Tomate

Crème de Lard Fumé

Magret de Canard Fermier Rôti

Sauce Poivre / Cacao

Pavé de Rumsteak Normand Rossini

Sauce Bordelaise Truffé


La garniture accompagnant votre plat, au choix:

Purée de Pomme de Terre a la Ciboulette

OU

Gratin de Poireaux au Cheddar

OU

Pomme Grenaille au Romarin


Les 3 Fromages Normands A.O.P 9€


Le dessert

Les Gourmandises De Cyrille Gérault


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