Deauville

Le Spinnaker

La collection printemps 2018

Servi le soir, dimanche et jours fériés

Menu 48€

Entrée + Plat + Dessert

Menu 58€

Entrée + Plat + Dessert
+ Un Verre de Vin Inclus de notre Sélection 12 cl
+ Un Café ou Thé


Les Entrées, au choix :

Nems de Rouget

Sauce Aigre-Douce aux Epices

Saumon Fumé Maison

Légumes Marinés à l’Huile de Vanille

Foie Gras Cuit au Sel puis Fumé

Toast Maison Chutney du moment

Gambas Sautées

Au Satay Sauce Citron Vert

Chair de Tourteau Mimosas

En Ravioles de Radis Marinés, Sauce Concombre


Les Plats, au choix :

Filet de Bar Rôti au Beurre d’Algues

Beurre Blanc au Vinaigre de Cidre

Dos de Cabillaud a la Vapeur

Sauce Vierge à la Mangue

Pavé de Thon Snacké Mi-cuit

Coulis aux Airelles

Magret de Canard Fermier Rôti

Sauce Citron/Miel

Entrecôte de Bœuf Normand Snacké

Jus de Viande aux Morilles


La garniture accompagnant votre plat, au choix:

Purée de Pomme de Terre a l’Huile de Truffe Et Ciboulette

OU

Farandole de Légumes de Saison Sautées

OU

Pomme Pont-Neuf


Les 3 Fromages Normands A.O.P 9€


Le dessert

Les Gourmandises De Cyrille Gérault


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